Pastane fırınından yeni çıkmış üzere yumuşacık açmaları bu tanımı kullanarak konutunuzda de kolay kolay yapabileceksiniz.
Denemek isteyenler için kolay açma tanımımız bütün ayrıntılarıyla çabucak aşağıda sizlerle olacak.
Bu tanımı yapar ve konuklarınıza ikram ederseniz sizi tebrik edecekler. Dışarıdan açma poğaça satın alan tüm yakınlarınız sizi kıskanacaklar.
Çünkü bu tanımı öğrendikten sonra yapacağınız açma tanımları sizi mahallenin ustası bile yapabilir.
FİYATLARI CEP YAKIYOR
Son devirde ‘Simit, açma ve poğaça’ üzere yiyeceklerin fiyatlarına peş peşe artırımlar geliyor. Gitgide lüks haline gelen bu yiyecekleri konutta yapmak ise imkansız değil! İşte pastane açmasıyla ilgili bilmeniz gereken her şey!
Açma malzemeler;
- 3 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 adet yumurta birinin sarısını alın
- 3 yemek kaşığı şeker
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket kuru maya
- 8-8,5 bardak un
- Dilerseniz ortasına tereyağı koyabilirsiniz. Zeytin ezmesi peynirde koyabilirsiniz.
Açma yapılışı;
- Öncelikle ılık sütle birlikte mayayı ve şekeri eritip mayayı etkin hale getirelim.
- Un dışında tüm materyalleri ekleyip karıştıralım.
- Üzerine yavaş yavaş un ekleyelim.
- Un ele yapışmayacak formda gelene kadar yoğuralım.
- Yoğurma süreci bittikten sonra üzerine pak bir poşetle kapatıp dinlenmeye bırakın.
- 30-40 dakika bekleyelim.
- Hamur büsbütün mayalanınca mandalina boyutunda büyük kesimler elde ederek çay tabağı genişliğinde açın rulo formunda sarıp salyangoz biçiminde saralım.
- Tüm hamuru bu halde yapalım.
- Yağlı kâğıt serili tepsinin üzerine açmalarımızı yerleştirip üzerine yumurta sarısını sürelim üzerine çörek otu atıp 15-20 dakika mayalandıralım.
- 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
- Yanına hoş bir çay demleyerek afiyetle yiyebilirsiniz.
Açmanın püf noktaları;
- Tüm materyaller oda sıcaklığında olmalıdır.
- Süt el yakmayacak sıcaklıkta olmalıdır aksi taktirde maya aktifleşmez.
- Hamurların üzerleri iyicene örtülmelidir. 30-40 dakika kesinlikle dinlendirilmesi gerekmektedir.
Kaynak: Habertürk – Halk TV